丑丑的母亲节蛋糕

今天又是一年一度的母亲节哦。为了应节，自己做了个蛋糕慰劳自己，安慰，安慰一下辛苦，劳碌了一整年的自己。
星期五晚上就整了个全蛋巧克力海绵蛋糕，昨天都已经把蛋糕整了出来咯。哈哈

经过上次的失败，此次做这全蛋打发法式蛋糕可是带着战战兢兢的心情做出来的，好在这蛋糕可没让我失望噢。
真杀气的是，在涂上奶油是，也许是奶油打得不够发吧，！突然，涂在蛋糕上的奶油全部都溶了下来，赶紧把蛋糕放入冰箱冷冻，以便可以救回来，可是。。。。。。奶油还是溶了，无法挽救，嗨。。。没心情了啦，只好随便在蛋糕边放上巧克力条咯。更可恶的是画笔吖。。。。。。在闹情绪哦，要画时，它不流出来；不画时，它就拼命流，真是气死人啊。算了吧，随便设计就算啦，吐血！

丑丑的蛋糕

 不管是美还是丑都是出自我经手的，最重要好吃，自己开心，孩子们吃得开心，也过一过做蛋糕的瘾，又可以省一笔买蛋糕的钱，何乐不为？
祝福全天下的妈妈们母亲节快乐，事事如意，天天开心。yeh！

红喜板

这是大女儿做的喜板哦!这瓜可是跟得我多，看我做，她也想为自己做一做，好好慰劳爱吃喜板的自己哦（@>@)

红喜板

A）面粉250g，酵母6g，水 280g。
B）糖 180g，油25g，红色素一点点。
C）糯米粉250g
D）准备香蕉叶30片剪成豆腐花盖的大小。（我没有准备到香蕉叶，就用白色的纸杯压扁）



做法：
1。将材料A全部搅拌发酵1小时，发酵1小时后加入材料B拌均。
2。 C分三次放入（1），拌成面团。
3。洗干净手，抹干手后把油摸在手上才把面团搓圆至你要的大小粒后轻轻按一按翩，放在香蕉叶上待发酵40～45分钟。
4。 待表皮油亮，即可放入蒸笼蒸10分钟（大火）即可。

潮洲芋泥月饼

5月1日劳动节，我却不能停下来好好休息，睡到早上9.30am才起床，把衣服晾好后，叫大女儿帮我把地扫干净，就带他们到茶室用餐，小女儿昨晚在邻居家过夜，儿子还在为他丢失了的30令吉发脾气。。。。。。不管他！待他发完脾气，气消了会自动拈着我们的。这小子，可顶他不顺。
      用完餐后就到外子的店铺去，把车随便打一打邋，便到附近的易康省旷一会儿，顺便买买菜吧！
      回来，才下午2pm，无聊。。。。。。灵机一转，煲个汤，准备烧鱼材料后，就动手搓水皮，油皮。。。。。。好好玩哦！

 这可是我生平第一次做的潮州月饼哦！好开心，看见成品这么成功。共做了16粒，有烘的也有炸的；我只炸了4粒，感觉油油的，而且，我又懒惰炸，结果，全部把它放入烘炉机200'c 烘了40-50分钟（我忘了实际时间，因为一开始只调30分钟，之后，又调过几次时间。）或到金黄色就可以了啦！
食谱是用了KATHERINE KWA 师傅的，但因为材料不足，我做了些更改。

A.水皮：高筋面粉250g，（我用普通面粉） ，水150ml（我只用120ml），糖1大匙，酸泔汁1大匙，白油70ml（我用粟油）。全部搓成团，分成8份待用。
B.油皮：普通面粉250g，白油170g（我用130g，加40g粟油）。全部搓成团，分成8份。
做法：
1。将A包B，悍翩后卷起，重复2次后休面15分钟。
2。准备芋泥馅16粒，搓圆每粒60g 或自己要的大小份量。（要包入咸蛋黄也可以，我没有放。）
2。将(1)切半后悍翩包入芋泥馅。
3。 放入热油锅炸至金黄色即可。


看了食谱，是不是很简单叻？？？赶快动手吧！那么，今年就许个特别的中秋吧(@<@)