椰丝干咖哩鸡 RENDANG AYAM

最近，认识了一位很可爱又热心的网友，在她的推动之下，邮寄了2包酱料来给我，还鼓励我用酱料煮了后POST 照片参加比赛。感激，感激。

比赛还有一星期才公布得奖名单哦，只抱着参与心态的我以平常心等待成绩揭晓噢。（@#@）

 此酱料的确很不错，喜欢吃咖哩的您，不妨一试，况且煮法简直是现代人的无油烟煮食法：精简、快、容易又美味喔（@v@）

做法：
1.准备500g鸡肉，洗干净，切块，待用。（我用了10只鸡翼的小腿肉）
2.100ml水煮滚后倒入1包 REDHOT RENDANG酱料，搅拌均匀。
3.倒入鸡肉拌均在酱料汁里，关小火大约焖40分钟或收汁即可上桌啦。（我只焖20分钟，所以酱汁比较多，因为没有焖干。）

芒果层次蛋糕 MANGGO LAYER CAKE

感觉好久没做蛋糕了，连孩子们都在念“mummy ,我好想吃蛋糕叻，你好像很就没做蛋糕了叻。。。。。。”。最近的确有点懒，连买回来的1托蛋（30粒装）都放了2个星期还吃不完。哈哈（@#@）
     ～
看见那吃腻了的芒果。就动了念头～～芒果LAYER？？试试吧。

结果。。。。。还是鸡手鸭脚的把它弄了出来，味道没有我想像中的香甜，但是还不错哦，颜色可是金黄色的哦。

食谱：
7吋方形芒果海绵蛋糕（我把海绵蛋糕的水换成芒果汁），切成3快。

我的LAYER 煮法：
1.）水600g , 椰浆300g拌均；
2.）取出200g（1）加入HOE KEOW FLOUR 1包(白色）搅拌均匀待用；
3.）将剩余的（1）加入130g幼糖，10g燕菜粉煮滚后倒入200g 芒果泥搅拌均匀，关小火；

4.）倒入已搅拌的（2）拌至浓稠。

做法：
1.）倒一些LAYER在蛋糕模里铺平，铺上一层蛋糕，再倒 一些LAYER，再铺一层蛋糕，以此内推至做完，待冷后放入冰箱4小时以上即可倒模取出切块了。

小小提示：
1.）layer煮法（3）一定要煮滚，不然燕菜粉不会溶化。
2.）芒果：我用苹果芒200g加30g水搅拌成芒果泥。
3.） 倒layer 和蛋糕时要快，不让layer硬了后到上层时就不会光滑了。

面粉糕～自制板面 / 面条

人的一生会遇到很多高兴、幸福、顺心的事，同样也会面对挫折和苦难，此时应保持积极的人生态度。

其实，生活中有些事情并不用太过在意，人生的“得“与”失“。

人的一生中的得与失就好像手中握的沙子，只有以不计较的心态摊开手掌，才能获得更多。

孩子们很爱吃面，吃面的分量胜过吃饭；这回就自己下手做面吧！

做法：
汤部分～
A.把江鱼仔洗干净，放入热油（不要太多）随便炸一炸后倒入已煮滚的水，加入一点大头菜熬2个小时.。
B.炸好一些葱头油待用。
C.准备一些材料，如：菜、肉、鱼丸等等。
D. 将汤过滤，煮滚，加入面条及材料煮一煮，加入一点盐；将面剩入碗时放上一些葱头油即可享用到一碗热腾腾的面啦（@#@）

面部分～
1.普通面粉500克 + 薯粉100克 + 1/4茶匙盐 + 220克水 + 1粒鸡蛋拌成面团；
2.休面大约40分钟；
3.取一部分面团搓扁；
4.放入搅面器悍成自己喜欢的厚/薄度，再放入条状处悍成面条。（如没有直接煮就要洒一点薯粉以防面团粘在一起）