浓郁巧克力咖啡杯子蛋糕

人生就像蒲公英，看似自由，却身不由己。

有些事，不是不在意，而是在意了又能怎样?

人生没有如果，只有后果和结果。

命运只有自己掌握，别人掌控不了。

成熟了，就用微笑来面对一切事情。

浓郁巧克力咖啡杯子蛋糕食谱：
A)蛋白3粒，幼糖50g，打至坚挺待用。

B)30g 苦甜巧克力，隔水煮溶。
C)巧克力粉10g，低粉50g,搅拌均匀，过筛。
D)蛋黄3粒，幼糖10g，打至发泡。
E)粟油25g，浓咖啡45g。

做法：
1.D+E+B+C拌均。
2.取1/3的A倒入（1）拌均 后倒入剩余的（1）里轻轻翻拌。
3.送入已预热的烤炉以150度烘10分钟后再以135度烘30分钟或至熟。
4.待凉后中间挤入已打发的鲜奶油后，上面挤上巧克力即可。

威风蛋糕失败之作 = 无油无水鸡蛋糕

有时，生活就是一种妥协，一种忍让，一种迁就；并不是所有的事情都适宜针锋相对，铿锵有力，多彩的生活，既有阳光明媚，也有倾盆大雨。

强硬有强硬的好处，忍让有忍让的优势，任何时候，都需要我们审时度势，适宜而为。

妥协不一定是软弱，忍让不一定是无能；以和为贵，迁就忍让也是一种智慧。

看透大事者超脱，看不透者执着；看透小事着豁达，看不透者计较。。。。。。

原本要做威风蛋糕，蛋白既然打不起，既然如此，就随心试试吧！
果然可以起死回生，变成个鸡蛋糕，真是让我喜出望外，而且还发得高高的噢！

在拌打蛋白时也许盆里有水还是油吧，既然打不起，就随意将蛋黄和糖也到下去一起打至蓬松浓稠状，再把粉类倒入顺一方向搅拌后，随意装饰，送入烤炉，等待成果。。。。。。

抱着战战兢兢的心——成也蛋糕，不成也请MR.BIN吃咯。
哈哈。。。。。。终于还是成功咯：）万岁，万岁！

豆酱纸包鸡

人生如棋，步步相随，无论好与坏，每一天都一样的重要。

人生中没有一个时刻是无关紧要的。

人生，就如同自己和自己下棋，你越计较，最后输的永远都是你自己，只有舍弃一些棋子，才能换得一生的平静和幸福。上天是公平的，舍与得，其实是一个无限的循环圈，舍得之间，人生迴异。

好久好久没做纸包鸡咯，印象中的材料随便调一调又是一道好滋味。
材料用了：幼豆酱、麻油、酱油、糖、胡椒粉、姜汁，淹了2天，用油纸包一包，放入热锅炸个15分钟即可。

巧克力香蕉蛋糕 BANANA CHOCOLATE CAKE

幸福就是自己的感觉，需要自己细细去体会。幸福的距离，有时近，有时远。。。以为就在咫尺，转眼却在天涯。

平静的生活就像一杯白开水，喝起来平淡而无味，却不知道正是它的纯净无瑕。

幸福就是这样渺茫不定却也真实地存在着。对幸福开始渐渐的有所感悟，看着身边的人，有幸福的笑容，也有落寞的情绪。再看看自己，还不是如此。。。。。

~巧克力香蕉蛋糕食谱~
材料A：
蛋白       4粒
糖         45g
醋         几滴

材料B：
蛋黄       4粒
糖         24g
水/奶水    32g
粟油       32g

材料C：
巧克力粉   100g
低筋粉     56g
粟粉       12g

做法：
1。材料A打至赶性发泡；
2。材料B搅拌均匀；
3。材料C的过筛3-4次；
4。（3）倒入（2）拌均后，再将1/3的（1）倒入拌均；
5。 将剩余的（1）倒入（4）翻拌后倒入7吋模里。（我做的1个6吋的和1个3吋的）；
6。将蛋糕湖轻敲几下才送入已余热180度的烘炉，转150度烘50分钟。
7。待蛋糕冷后切2-3片，吐上巧克力奶油后排上香蕉再涂一层薄薄的耐用覆盖，直到做完；
8。外层涂一层巧克力奶油；

9。淋上巧克力酱后随意装饰即可。

巧克力淋浆：
cooking chocolate 200g
full cream milk 100g
butter 20g
做法：隔水煮溶。
水温不要太热，大概50~60度就好了；待凉后就可淋在蛋糕上 。

鸡蛋糕仔 KUIH BAHULU

日子如茶一杯，一口一口悠然品味。
最舒适的还是清淡滋味，读懂了岁月，品透了红尘，你会发现，人生清欢是看淡。
事看淡了，就会简单，情看淡了，计较变浅。
成败看淡了，顺心自然，得失看淡了，自在坦然。

做了N 次的鸡蛋糕仔，经历了N次失败的鸡蛋糕仔；今天终于不负我所望。。。丫丫

我边做，孩子们便吃又边叫“em。。好好吃叻！我还要。。。我还要”。外子在叫“很烫叻，等下才吃。。。”。顿时，宁静的雨夜，就捎来了在厨房里的热闹气氛。。。真是幸福的夜晚

P/S：
1.食谱烘烤时间只供参考。
2.粉加入蛋糊里时请用同一方向轻轻搅拌。
3.如怕有鸡蛋味，可加入少许VANILA 味道。

2014520 爱你一世，我爱你

好特别也好难的的日子哦“2014520”解读为“爱你一世，我爱你”，人的一生能遇几回？？
我和外子从相识到恋了7年才结婚，如今已踏入婚姻的第12个年头了；日子说长——不长，说短——也不短。
这些日子以来经历多少沧桑、多少风风雨雨、甜酸苦辣。。。。。。感恩有您，感谢您陪我度过每一个日子。

更加感恩我们可爱的孩子，感谢您们陪伴我们度过每一天。
爱你一世，我爱你——孩子的爸、我挚爱的3个宝贝、我的大姐一家、二姐一家、两个弟弟、家公家婆、所有亲戚朋友们以及全世界。

人生如梦，岁月无情。暮然回首，才发现，人活着是一种心情。穷也好、富也好，得也好、失也好，一切都是过眼云烟。

不管昨天、今天、明天，能廓然开朗，就是美好的一天；不管亲情、友情、爱情，能永远珍惜，就是好心情。

曾经拥有的，不要忘记；已经得到的，更加要珍惜；属于自己的，不要放弃；已经失去的，留作回忆；想要得到的，一定要努力。

累了，把心靠岸；选择了，就不要后悔；苦了，才懂得满足；痛了，才享受生活；伤了，才明白坚强。

心疼孩子

犹记5年前，当发现大女儿近视时，我真的不能接受，为什么这孩子从小就没什么给她看电视和接触电脑，她竟然也会近视，这么小必须佩戴眼镜很可怜的叻。我和外子俩都没有近视，怎么会遗传呢？？实在心痛又心疼她。。。。。。

一位同事告诉我，他孩子在4岁时发现近视时就已经500多度了，不就更心疼。4岁叻，才4岁这么小哦。。。说的也是，我女儿6岁才近视，而且只是他儿子度数的1半而已。

事隔5年后的今天，我依然无从释怀，又轮到9岁的儿子和8岁的小女儿近视了。。。
从小，我和外子都准备灯光充足的地方，让他们读书、温习功课、看电视等等。然而，他们还是近视了。再次刺痛了我的心，孩子啊孩子，我是多么的心疼您们啊！

看来，我们家要变成四眼家族咯。

眼睛是人们的灵魂之窗，请好好爱惜眼睛；好好保护好，照顾好自己，就当是送个Daddy 和 Mummy 的最大礼物哦，感恩噢。

直接法～五谷养生糙米粉甜吐司

人生是厚重的，生活是褶皱的。
人生不能一帆风顺，生活不是事事如意；
人生不是完美无瑕，生活不是完美顺心；
人生不能随意涂画，生活不是想怎么样就怎么样；
人生路途漫漫，生活是苦乐参半；
人生不都是风轻云淡，生活有悲欢离合，也只是有这样，我们的生活才是丰富的世界。

人生起起落落，风风雨雨，曲曲折折，砍砍坷坷，是不可改变的事实。
换个角度，换个心境；世界是多么的美好啊。。。。。。

待发酵。

已发酵20分钟。

面包出炉咯。

赶着要出模，边沿被刮的遍体鳞伤了。。。

面包体真的细腻又柔软。

我做的直接法配方：
练奶1tbsp + 冷水 共                       250g
面包粉                                             350g
面粉                                                   50g
五谷养生糙米粉                             1tbsp
盐 (放左边）                                 1/4 tsp
糖 （放右边）                                  70g
酵母 （挖个洞，放在粉类中间）  1tsp
奶油                                                    60g

做法：cosway 面包机
1.依序将材料放入面包机内，除了奶油；
2.启动8号（14分钟）2次；
3.启动7号(1.30分钟），大概跑了15分钟时就放入奶油，直到面包机跑完；
4.取出面团分割3份，排气，滚圆，休面10分钟；
5.排气、悍长、滚成一卷；排气、悍长、滚成一卷再排气悍长，滚成一卷，放入模里；
6.依序完成后加盖发酵1小时；
7.送入已预热200度的烤炉下层烘40-50分钟即可。

迷你型芒果蛋糕

有些事，相通了就是天堂，想不通就是地狱；既然活着，就要活好。
话虽如此，谁无情绪低落时？谁无思念心？。。。。。。
正所谓 ：“树欲静风，风不止；子欲养儿，亲不在”。每逢佳节倍思亲，那股强烈的心涌上心头，直叫人干肠寸断啊。。。。。。
再过2天就是母亲节了，好想念我已故的妈妈哦，如果妈妈现在还在该有多好，女儿不送康乃馨，女儿要亲自为您做蛋糕～～妈，我永远怀念您。。。。。。

一口气做了3个迷你型的芒果蛋糕，只做简单装饰。愿祝福全天下的母亲们“母亲节快乐、天天快乐、福寿安康。。。。。。

这也是我为人媳妇第一次做给家婆的母亲节蛋糕噢，由于她是糖尿病患，而且最近也刚洗肾，就把蛋糕的糖粉都减去。
3个蛋糕都被我调皮的儿子划分为谁的。。。谁的。。。
另一个是送给四姑姐（金梅姑姐），感激她平日对我们的关心与照顾；好感恩噢～～谢谢您姑姑。

5吋Mini芒果蛋糕

哎呦呦，看错时间，出门时间提前了1小时哦！！离载宝贝们的时间还早1小时哦。。。路过芒果档口便停下车买了一大袋芒果（3kg=RM10)sibei 便宜。。。还选了个4种品种噢。
看看时间，还早得很，顺便到宝贝补习附近新开的一家专卖碗碟和砂煲等等的店铺旷一旷。
哇！这回可要出血咯，还是按奈住不买的心买了3个4至6吋的蛋糕圆模；其实是不想买的，因为卖的特别便宜，不买白不买；4吋才卖RM2.50、5吋～RM3、6吋～RM5.90,SIBEI便宜，哪里可以不买哦？？。。。哈哈哈，又偷偷把它拜回家，不可以给外子知道喔。

心血来潮，一次过做了3个不同SIZE 的蛋糕，4吋、5吋和6吋，用了食谱 X 3的分量；选了5吋的做这芒果蛋糕，蛋糕体食谱可以参考之前分享的波菜奶油蛋糕 噢。

是灯光问题吧！我原本的蛋糕是黄色的，拍起照片来竟然变成了橙色唷。。。

好可爱哟，这么小的蛋糕，MINI 型，我好喜欢也。。。（打算再偷偷去买多几个模回来，可以一次过烘几个 MINI 型蛋糕。。。丫丫）

面包+蛋糕 vegetable BREAD & chocolate CAKE

大宝贝说：“MUMMY,好久没有吃你做的面包蛋糕了咯。”
ok。。ok。。。啦。。啦。。啦。。。
啦了好久哦，才啦了。。。出来了喔
面包团从冰箱拿出来放在烘炉机里回温大约1小时后，竟然在烘炉机预热时忘了把它取出；大约5分钟后，突然想起。。。。。。Opp...
马上把它取出，面包已烘了，有点热；直接把它放在风扇下吹凉；继续蛋糕的制作。
心想。。。糟糕咯！！看来这次又是失败之作了，LALA（养在屋后的一只狗）又有口福了。

倒蛋糕糊在面团上时，我用竹签把面包体扎了好几个洞，以便蛋糕糊可以融入一些在面包体里。

真是谢天谢地，好彩出来的成品并没有让我失望，它依然那么工整、那么柔软、那么美丽（臭美！）。哇哈哈。。。。。。LALA没有口福咯

面包食谱请参考我之前的直接法～菠菜甜面包
巧克力蛋糕食谱
材料A:
蛋白2粒
幼糖24g
醋几滴

材料B:
蛋黄2粒
幼糖12g
牛奶/水 16g
粟油16g
低筋面粉35g + 粟粉 15g + 巧克力粉 15g（筛2-3次）

做法：
1.预热烤炉150度10分钟，
2.将材料A打至坚硬，
3.将材料B全部拌至幼滑，
4.将1/3的（2）加入（3）拌均；再把剩余的（2）倒入（3）轻轻翻拌后倒入已发酵完毕的面包团上。
5.送入烤炉140度烘20分钟，150度烘30分钟即可。

P/S：烘烤时间只供参考。

波菜香肠甜面包

好喜欢这面包的做法，直接、快又准；又软又好吃，第二天依然那么软。
又是波菜汁哦，这次不做蛋糕，拿来做了营养又健康的面包，还做了几款造型。。。
 面包团搓出来的颜色实在吸引，烘出来后依然是那么美丽的～～绿色。
如果家有不爱吃菜的小孩，不妨可以考虑用波菜汁做面包或蛋糕，波菜营养价值高；烘出来吃时绝不会有菜的青味，就只有那烘时的阵阵扑鼻的香味，犹如斑斓味，满屋清香噢。

直接法～波菜甜面包
鸡蛋1粒+奶水+菠菜汁共265g（全部是冷的）
高筋面粉350g
普通面粉50g
糖70g
盐1/2tsp
酵母 1tsp

牛油50g

做法：
1.先将液体放入COSWAY 面包机后，倒入分类；
2.将糖放左边，盐放右边；酵母放中间埋入粉内；
3.启动面包机8号（14分钟）一次，待停后就开7号（1小时30分钟）跑10分钟后，放入牛油直到跑完；
4.取出面包排气，滚圆休面10分钟；
5.排气又滚圆、分割分量、做造型后休面大约1小时；
6.送入已预热烤炉190度烤20分钟，取出涂上薄薄的牛油即可。

P/s:烘烤时间只供参考。