日本轻乳酪蛋糕

 ～ 食谱 ～
A: 鮮奶 60克，Cream Cheese 120克，牛油 30克
 B: 低筋麵粉 20克，玉米粉 20克，蛋黃 4個
 C: 蛋白 4個，幼糖 60克，塔塔粉 1/8小匙

A料隔水加熱，用打蛋器攪拌至光滑無顆粒。
加入蛋黃拌勻。
同時篩入麵粉及玉米粉，拌勻。
蛋白及塔塔粉一起打至起泡，加入糖打至濕性發泡。
蛋白分三次與蛋黃糊拌合。
倒入已墊紙的烤盤內。
放入已預熱好的烤箱，150度，隔水烘烤40分鐘。（溫度及時間僅供參考）