唯自在 の爱生活
用知足的心来过生活——为了生活,我们可以每天勤劳工作,但不能失去生活的乐趣。
2013年9月5日星期四
单黄莲蓉上海月饼
~上海月饼~食谱来自蓝赛珍老师
饼皮材料:
A)125g牛油、70g糖粉、半粒鸡蛋(30g)、半
小匙云尼拉香精
B)200g普通面粉、25g吉士粉(custard powder)
抹皮:剩下的半粒鸡蛋加少许盐,拌匀、少许瓜子仁作装饰
馅料:800g莲蓉、8粒熟咸蛋黄
做法:
1)馅料分成8份,每份100g,中间放入咸蛋黄再揉成
圆形待用。
2)将材料A搅拌均匀,加入材料B拌成一软团。
3)把面团分成8等份(每份大概55g),将馅料包入粉
团里,揉成圆形,排放在烤盘上,抹上蛋液,放上瓜子仁作
装饰,以180度烘约15分钟,取出,再抹上蛋液,再烘
约10分钟至金黄色即可。
没有评论:
发表评论
较新的博文
较早的博文
主页
订阅:
博文评论 (Atom)
没有评论:
发表评论