烫面北海道蛋糕

用了FB网友的食谱，非常感激她的分享；我的蛋糕也做到涨卜卜噢，不管冷了或放入冰箱后都不会回缩，好有满足感。@< >@

 挤入奶油馅后，随意做了个装饰也不赖嘛。。。

 烫面北海道蛋糕食谱
A = 牛奶 90克，植物油 30克，幼糖 20克。
B = 低筋面粉 90克
C=蛋黄 90克。
D= 蛋白 180克，幼糖 40克，塔塔粉 1克。

做法：
1.将A煮至热（不需要滚），把低筋面粉加入拌匀，然后再加入蛋黄，要一边搅拌一边加入，然后放一边待用。
2. 把蛋白打至发泡加入半份白糖和塔塔粉，继续搅拌至蛋白呈现细腻才加入剩余白糖，继续打至硬性发泡即可。
3. 把2/4蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀，再倒回剩余蛋白里，轻轻拌匀即可。
4. 把面糊舀入纸杯里，9分满就好，然后放进预热烤箱 1OO度-10min 120度-20min 140度-15min 150度-10min ，用四个温度烤！
5. 待凉后才挤入香草奶油馅和装饰，然后冷藏才好吃的！

自制卡仕达酱（香草奶油馅）
材料 (A)
即溶蛋黄粉 23g
牛奶 75g
香草精 1/2茶匙

材料 (B)
鲜奶油 50g (打发)

制作：
1.把材料（A）搅匀。
2.加入打发的鲜奶油拌匀,即可