芒果层次蛋糕 MANGGO LAYER CAKE

感觉好久没做蛋糕了，连孩子们都在念“mummy ,我好想吃蛋糕叻，你好像很就没做蛋糕了叻。。。。。。”。最近的确有点懒，连买回来的1托蛋（30粒装）都放了2个星期还吃不完。哈哈（@#@）
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看见那吃腻了的芒果。就动了念头～～芒果LAYER？？试试吧。

结果。。。。。还是鸡手鸭脚的把它弄了出来，味道没有我想像中的香甜，但是还不错哦，颜色可是金黄色的哦。

食谱：
7吋方形芒果海绵蛋糕（我把海绵蛋糕的水换成芒果汁），切成3快。

我的LAYER 煮法：
1.）水600g , 椰浆300g拌均；
2.）取出200g（1）加入HOE KEOW FLOUR 1包(白色）搅拌均匀待用；
3.）将剩余的（1）加入130g幼糖，10g燕菜粉煮滚后倒入200g 芒果泥搅拌均匀，关小火；

4.）倒入已搅拌的（2）拌至浓稠。

做法：
1.）倒一些LAYER在蛋糕模里铺平，铺上一层蛋糕，再倒 一些LAYER，再铺一层蛋糕，以此内推至做完，待冷后放入冰箱4小时以上即可倒模取出切块了。

小小提示：
1.）layer煮法（3）一定要煮滚，不然燕菜粉不会溶化。
2.）芒果：我用苹果芒200g加30g水搅拌成芒果泥。
3.） 倒layer 和蛋糕时要快，不让layer硬了后到上层时就不会光滑了。