Cendol 凉粉斑斓燕菜月饼

没有把握的事，我不敢抱希望；虽然有些失望是无可避免的，但是，大部分的失望且给了我下一

次再尝试的念头，只因我怀着一颗“打不死的蟑螂”的心（@@）

女儿在面书里TAG了个“太吃记” 分享的食谱暗示我做给她吃；其实我有点压力，因为我每次做

的燕菜总是失败，也不懂什么原因，燕菜总是软绵绵，烂烂的。。。。。。

 

 好彩，这一次并没有让我失望，更没让我又一次出糗哦。哈哈

 食谱分享来自BUTTER , FLOUR & ME~ ~感激

清水 300 克（我放550g）

pandan汁 400克（我放150g，因为怕苦）

椰奶 100克

pandan香精（数滴。我没有放）

pandan叶（数片）打结

糖 100克 - 150克（我用120g）

燕菜粉 8克

cendol 少许

内层：蜂蜜凉粉（我用长条圆形的，切出1吋厚）

做法：

1）把清水，pandan汁，椰奶，pandan 叶一起搅拌均匀后开火煮开。

2）加入糖搅拌均匀。煮滚后，加入燕菜粉搅拌均匀；过滤。

3）放少许cendol，把少许的燕菜水倒入月饼模里，放在风扇低下吹凉，有点凝结的时候，把一块的凉粉放入。再把燕菜水倒满，再放入少许Cendol。

4）待凉后，放入冰箱完全凝结后就可以享用了。