美式巧克力蛋糕～2015年的第3个订单

感激表弟的订购，这是表弟的一番心意，订给他父亲的生日蛋糕喔！

蛋糕有点丑，我有点不满意；也许蛋糕做多了，对自己有要求了，要求也高了吧！

美式巧克力蛋糕～2015的第2个订单

成功～从来不容易。既然羡慕别人的优秀，不如拿出和别人一样的魄力和别人一样付出努力。

成功～没有从天而降的胜利也没有凭空而出的荣耀！

每一个成功都不是天生的，也许在成功前你是卑微的，只是你不在意自己有多卑微，要一直坚信：只有要这一秒不失望，下一秒就会有希望。

人生是条只能往前的路，就算布满荆棘，也必须直走下去；只要坚信勇敢向前闯，成功就在不远的前方！

似不像滴狗狗饼

新年脚步越来越逼近，我还没有做饼的mood,只是已平常心度日，远看大家匆匆地在做饼干，我且慢条斯理地迟迟都不愿动工。

远看二姐带了她那可爱的小妞从马来甲回来 喝表哥娶媳妇的喜酒，并在这度假几天；我才珊珊想要动工做饼干给小妞带回马六甲品尝。

结果，7手8脚的把材料买回来就兴起做饼干的“木”咯！！

用了德国酥饼的食谱做了这似不像的狗狗饼：
材料：
牛油250g
糖粉80g
马林粟粉250g
面粉100g
巧克力粉1小匙
绿茶粉1小匙
巧克力粒一些
巧克力条一些
Coco Crunch一些

 做法：
1。 牛油与糖粉打发。
2 。加入已筛过的马林粟粉和面粉搅拌均匀。
3。 把粉团分成3份：1份原味，一份加入巧克力粉拌均，一份加入绿茶粉拌均。

4。取一份面团搓圆，排上Coco Crunch排在左右两旁，中间用巧克力米或粒叉入做成眼睛和鼻子即可。
5。送入已预热烤炉170度烘20-25分钟即可。

P/S:烘烤时间只供参考而已，要视个人的饼干大小而定哦。

冰雪奇缘蛋糕～2015的第一个订单～

时间过得真快，一年又一年，我从2010年年终开始学烘焙至今都将近5年了，好感恩这一路走来并无什么大风大浪，只是随心所遇，慢慢摸索、研究、学习，我也没有拜师或上烘焙学院学习，就靠自己的那么一点点的毅力，一步一脚印才走到目前开始接受订单的日子。

每个订单都是我的希望也是我的压力，亲戚，朋友们说：“你的蛋糕OK啊！没问题，美丽又好吃！敢敢做，敢敢卖吧！”可是。。。。。。我就是不够信心哦：（


每接一个订单，我都好紧张哦。。。。。。其实嘛，驾轻就熟，希望今年可以克服这心态，好好的享受做蛋糕的乐趣；创新+创美每一个蛋糕。

2015年的我要加强信心！！！

感激我的老同学MAY YONG的惠顾订给他4岁儿子的生日蛋糕。

简易翻糖蛋糕+翻糖杯子蛋糕

好友Chris Lee 在逛街时看中了一个翻糖蛋糕，她先生也答应购买一个翻糖蛋糕送她做生日蛋糕。

结果啊！她且急急忙忙找我帮她做个翻糖蛋糕。由于她少见我又做翻糖蛋糕，就提供了好多翻糖蛋糕的图片给我参考，非要我做不可。哈哈

啊。。。。。。压力又来了，我怕——做不好、我怕——做不美、我怕——。。。。。。；终于，我失眠了好几个夜晚。

最后，还是随便的做了个出来。

不知为何，我总是过不了自己那关——色素！我总不喜欢用太多的色素或鲜艳的颜色，虽然色素可以做出夺目耀眼的蛋糕，可。。。我。。。就。。。。。哎！！算了吧！还是健康点，别吃甚至是不吃为妙吧！结果。。。成果就只有这么样咯！！

Chris,感谢你的惠顾。愿您生日快乐，事事如意。。。。。。

我俩的结婚12周年纪念日~~12122002-12122014

时光飞逝，我俩从相识、相知、相爱至结连理至今都已19个年头了。

日子虽过得平淡，只要要求不高；有爱，知足幸福就好。
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Steamed Moist Chocolate Cake

蛋糕体:

牛油 180g
细糖 180g
淡奶 200g
蛋 2 粒
面粉 100g
可可粉 50g
发粉 1/2 小匙
苏打粉 1/2 小匙

做法：
1） 糖，淡奶，牛油放入锅内，隔水煮至融化，离火待用。
2） (1) 稍凉后，分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
3） 面粉，可可粉，发粉和苏打粉过筛后放入另外一个大盆内，把 (2) 倒入，搅拌均匀。
4）烤盘涂上油(避免粘)，倒入面糊，放入蒸炉,中火蒸45分钟。
5）取出蛋糕,把蛋糕倒出。

巧克力酱：
炼奶 200 g
粟米油 2 汤匙
可可粉 20 g
盐 少许

做法：
1）可可粉，炼奶,油搅拌均匀，隔水煮至稍微浓稠。
2）加入盐搅拌均匀。
3）待巧克力酱稍冷后倒在蛋糕上即可

又见冰雪奇缘蛋糕(4'st)

最近，都在做冰雪奇缘蛋糕，感觉越做越轻松，心里就越做越有压力；2015年的第一个ORDER

也是冰雪奇缘巧克力蛋糕。。。。。。

虽然都是贴贴子的，但是蛋糕面层和旁边总要有些设计吧，总不能随便把贴子贴上就了算了。

嗨。。。。。。冬至与圣诞即将到来，到处可听到圣诞歌声亮起，包括新年歌也开始亮起，气氛好不紧张。