2012中秋月饼

传统中秋月饼食谱（食谱来自Step Wong)

饼皮材料：(全部材料搅拌均匀，休面2-4小时偹用）

300g 低筋面粉
220g 糖浆
60g 花生油
1茶匙 碱水
馅料：
900g 莲蓉馅
搽料：
蛋1粒（打散）
一点盐（我忘了放噢）
做法：
1.）我的皮料每份60g，馅料120g；共做了7粒+1粒40g皮料，60g馅的HELLO KITTY.
2.）将皮料按扁包入馅料搓圆，月饼模撒些粉敲出多余的粉压入月饼，轻敲使之脱模。
3.）排在铺了蛋糕纸的烤盘上。（我没有铺，因为懒惰。哈哈）
4.）放入预热的烤箱以190-200度烘10分钟。取出待冷。
5.）月饼冷后，搽上蛋液再烤10分钟至上色。