my 1'st 圣诞姜饼

去年取了圣诞姜饼食谱都没时间做，今年。。。。。。 ^_^ 我非做不可咯 @@ ：）
其实，我长这么大都没吃过圣诞姜饼，也不知道味道是如何的，只傻呼呼的跟这食谱这样的把饼干做了出来。哈哈，蛮容易的噢，一点都不麻烦，只要把所以材料准备好，可就万事具备叻！

  哇！满屋飘香叻，都是姜末、豆寇和桂皮的味道。。。。。。啦啦啦@@

第一趟烘出来的姜饼

儿子说要帮它们穿纽扣，就穿了2－3粒巧克力粒。

哈哈！烘了出来就是这样的噢：）

穿心型纽扣@@

这可以涂上糖霜扮美美的噢！
食谱在此：

圣诞姜饼

材料A: 牛油100克，黄糖100克，鸡蛋1粒

材料B:面粉350克，肉桂粉10g，姜粉15g，豆寇粉15g，Baking Powder 5g

做法：

1.      将材料A拌均后倒入材料B搓成面团后捍扁放入冰箱冷藏1小时。

2.      取出面团印出模型后放入烘炉以180’C烘15分钟即可。（看饼干的厚度自行调整）

第16个造型蛋糕

应大宝贝去年的ORDER Babie Jelly Cake / Babie Cake,今年的生日果然不一样噢。她的梦想蛋糕实现咯。可是啊，她懒惰的Mammy吖，都没有在一年的时间里把蛋糕学习做到最美，只是在临时抱佛脚，匆匆做出来，好像不够用心哦：）

裙子有点单调。

把裙子加了点心型。

这宝贝吖可是要求不高，看她开心的样子。。。。。。我可是宽心又安慰咯。

第15个造型蛋糕

今天可是我小宝贝的生日，昨晚为她做了的DORA心型巧克力浆蛋糕，希望她喜欢更希望她不会嫌弃这蛋糕的缺陷。

                                小宝贝看了可开心极了，直在赞说好美丽喔！哇！很美丽叻！

听了小宝贝的赞赏真感欣慰啊。谢谢你，孩子！是你给了妈妈更大的鼓力，妈妈以后会更加加油更加用心噢。

第14个造型蛋糕

哈哈,最近做蛋糕可是做疯狂了，又做了个丑丑的巧克力蛋糕。其实主要原因是在学煮巧克力淋酱啦，就顺便做个蛋糕来淋一淋咯！结果，真让我爱上了这淋酱的味道。

哎呀！丑丑的蛋糕出炉咯。^_^ 但是啊。。。。。。口味可是一流的喔！

第13个造型蛋糕

星期二晚做了个失败的蛋糕，我好不甘心哦。于是星期三一下班就赶紧回家做了个2粒蛋的威风蛋糕，理由是家里只剩2粒蛋。用了网友提供的2粒蛋的食谱。食谱我做了些更改。
刚巧适逢今天就是大弟弟的生日,哈哈,把它送了给弟弟做生日;结果,38的他竟然不要切来吃!(有点撒气!)

材料A:2个蛋黄，鲜奶50g,粟油25g,低粉60g,发粉1小匙,全部搅拌均匀待用。
材料B:2粒蛋白加2滴白醋打至起泡，分三次加入60g细糖打至硬性发泡后倒入蛋黄湖內搅拌均匀后倒入蛋糕模,轻敲10次，送入已预热烘炉，170烘40分钟即可。

哈哈!我的蛋糕出炉咯,思绪突来,要把它装饰一下.

 有点单调.

 加了几粒心型巧克力糖,就这么简简单单的蛋糕诞生咯.

隔天,把它切了来吃。好吃到。。。。。。我和孩子们一口气每人吃了2-3块喔！^_^

第12个造型蛋糕

宝贝儿子的生日在3月份，而我去年8月份开始学做蛋糕时都过来他的生日。只为2个宝贝女儿做到蛋糕而已（这俩个瓜的生日在10月份）咯！宝贝儿子当然心理不平衡啦！他期待了好久咯。。。。。。
这也是妈妈生平第一次为吾儿7岁做的生日蛋糕喔。

这是他下的订单！

第11个造型蛋糕

回想，去年大慨8月份开始学做造型蛋糕时可要感激一位同事的鼓励及到我家来给予的指导。因为，我一直都不敢碰造型蛋糕，总觉得很难做。
结果是她愿意到我家来教我一些基本及简单的功夫后，我才开始做造型蛋糕。事实上，我只用了她教导的基本工做出了基本蛋糕，都没有更深一层去发挥蛋糕造型和设计，嗨！有点惭愧。
只因我没有太多的时间放在蛋糕上的装饰。。。。。。

这是我第一次做给家翁的生日蛋糕，只可惜当时他出外带团旅游去了。

第10个造型蛋糕

邻居孩子～珊珊的香蕉巧克力蛋糕

 哎呀呀！没有装饰的头绪，用了简单的巧克力淋酱随随便便做了的蛋糕，可是献丑叻。还好，她很喜欢，她家人还说很美又好吃。（好安慰噢！）

       品尝后，我和孩子们也觉得很好吃！

第9个造型蛋糕

又是CHEESE  CAKE。。。。。。

 

简简单单火龙果Cheese Cake,带了去公司与同事们分享，他们都说好吃噢！哈哈！哈哈！

第8个造型蛋糕

哈哈！这蛋糕应该可以了吧！

做给同事的草莓蛋糕，草莓可是他们自行赞助的！

第7个造型蛋糕

做蛋糕做到上瘾了，我做了个CHEESE CAKE。蛋糕边用了同事给我的早餐谷粮做装饰。

第一个CHEESE cake 的诞生

第6个造型蛋糕

2011年，大女～芩芩的生日蛋糕，这也是妈妈生平第一次为她做她要求的蛋糕噢。

女儿要了个雪白的PANDAN LAYER CAKE,这可真挑战我咯，也是第一次做的，里面可丑到。。。。。。哈哈，这孩子还说好吃呢，给了我好大的鼓舞噢。谢谢你女儿，谢谢你不嫌弃妈妈做的蛋糕。

第5个造型蛋糕

2011年小女～卉卉5岁的生日蛋糕，也是妈妈第一次亲手为她做她要求的蛋糕，她还把蛋糕拿去幼儿园与同学们分享呢。

第4个造型蛋糕

2011年，我生平第一次做给二姐的生日蛋糕。

第3个造型蛋糕

给大弟弟的生日蛋糕
没有蛋糕店卖的美丽，也没有美丽的点缀；带有的是一份心意，一片温馨

 

蛋糕斜一边的，用了葡萄和薄荷叶做点缀，薄荷叶可是自家种植的啊！

香橙相思蛋糕

许久都没有做蛋糕了，昨天做了个网上红爆的相思蛋糕。这蛋糕果然会叫哦，体质真是幼细又柔软，放入冰箱冷藏后更美味哦！蛋糕将近烘好时味道可是满屋飘香，还未完全冷切时大女儿可是等待不急了，硬要吃，所以外子只好帮她切咯。

 

蛋糕裂咯！我用了长型的模，而且又没有用蒸烘方式哦，可能火也是调大了点吧！

 

这蛋糕是外子切的哦。哈哈

食谱是这样的。。。
1.）5粒蛋黄+1粒全蛋，80g鲜橙汁，65g 特幼面粉及65g粟油搅拌均匀至小发泡后，用布盖着，置一旁（不让它吹到风）。
2.）5粒蛋白加3滴白醋打至起泡后分3次加入65g细糖打至硬性发泡。
3.）取出一点蛋白加入（1）轻轻搅拌后再把全部（2）倒入（1）轻轻搅拌均匀后倒入长模内放入已预热的烘炉。
4.)以160c 烘50分钟。
5.） 烘好后取出到扣，待冷即可切块享用。

蒸巧克力蛋糕 steamer moist chocalate cake

1.将180g奶油+200g谈奶+150g幼糖隔水煮溶。（上图左1）
2.准备1/2tsp 发粉 + 1/2 tsp 苏打粉 +30g 巧克力粉 + 100g面粉。（上图中间）
3.将（2）搅拌均匀待用。（上图右）
4.准备2粒鸡蛋。（左图中1）
5.将鸡蛋轻轻搅拌待用。（中图中排）
6.将蛋糕盆涂上一层薄薄的油。（中图右）
7.（1）已经稍微冷切。（下图左）
8.将（5）倒入（1）轻轻搅拌均匀。（下图右）

9.将（8）倒入（3）搅拌轻轻搅拌至无粉粒。
10.将（9）倒入（6）内后盖上一张锡泊纸后放入已预热的蒸炉。
11.用中火蒸45分钟。

12.取出蛋糕待冷后脱模。 

13.淋上巧克力酱后做随意装饰即可。

巧克力酱：
炼奶 200 g
粟米油 2 汤匙
可可粉 20 g
盐 少许

做法：
1）可可粉，炼奶,油搅拌均匀，隔水煮至稍微浓稠。
2）加入盐搅拌均匀。
3）待巧克力酱稍冷后倒在蛋糕上即可