香橙相思蛋糕

许久都没有做蛋糕了，昨天做了个网上红爆的相思蛋糕。这蛋糕果然会叫哦，体质真是幼细又柔软，放入冰箱冷藏后更美味哦！蛋糕将近烘好时味道可是满屋飘香，还未完全冷切时大女儿可是等待不急了，硬要吃，所以外子只好帮她切咯。

 

蛋糕裂咯！我用了长型的模，而且又没有用蒸烘方式哦，可能火也是调大了点吧！

 

这蛋糕是外子切的哦。哈哈

食谱是这样的。。。
1.）5粒蛋黄+1粒全蛋，80g鲜橙汁，65g 特幼面粉及65g粟油搅拌均匀至小发泡后，用布盖着，置一旁（不让它吹到风）。
2.）5粒蛋白加3滴白醋打至起泡后分3次加入65g细糖打至硬性发泡。
3.）取出一点蛋白加入（1）轻轻搅拌后再把全部（2）倒入（1）轻轻搅拌均匀后倒入长模内放入已预热的烘炉。
4.)以160c 烘50分钟。
5.） 烘好后取出到扣，待冷即可切块享用。