简易翻糖蛋糕+翻糖杯子蛋糕

好友Chris Lee 在逛街时看中了一个翻糖蛋糕，她先生也答应购买一个翻糖蛋糕送她做生日蛋糕。

结果啊！她且急急忙忙找我帮她做个翻糖蛋糕。由于她少见我又做翻糖蛋糕，就提供了好多翻糖蛋糕的图片给我参考，非要我做不可。哈哈

啊。。。。。。压力又来了，我怕——做不好、我怕——做不美、我怕——。。。。。。；终于，我失眠了好几个夜晚。

最后，还是随便的做了个出来。

不知为何，我总是过不了自己那关——色素！我总不喜欢用太多的色素或鲜艳的颜色，虽然色素可以做出夺目耀眼的蛋糕，可。。。我。。。就。。。。。哎！！算了吧！还是健康点，别吃甚至是不吃为妙吧！结果。。。成果就只有这么样咯！！

Chris,感谢你的惠顾。愿您生日快乐，事事如意。。。。。。

我俩的结婚12周年纪念日~~12122002-12122014

时光飞逝，我俩从相识、相知、相爱至结连理至今都已19个年头了。

日子虽过得平淡，只要要求不高；有爱，知足幸福就好。
。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。～。

Steamed Moist Chocolate Cake

蛋糕体:

牛油 180g
细糖 180g
淡奶 200g
蛋 2 粒
面粉 100g
可可粉 50g
发粉 1/2 小匙
苏打粉 1/2 小匙

做法：
1） 糖，淡奶，牛油放入锅内，隔水煮至融化，离火待用。
2） (1) 稍凉后，分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
3） 面粉，可可粉，发粉和苏打粉过筛后放入另外一个大盆内，把 (2) 倒入，搅拌均匀。
4）烤盘涂上油(避免粘)，倒入面糊，放入蒸炉,中火蒸45分钟。
5）取出蛋糕,把蛋糕倒出。

巧克力酱：
炼奶 200 g
粟米油 2 汤匙
可可粉 20 g
盐 少许

做法：
1）可可粉，炼奶,油搅拌均匀，隔水煮至稍微浓稠。
2）加入盐搅拌均匀。
3）待巧克力酱稍冷后倒在蛋糕上即可

又见冰雪奇缘蛋糕(4'st)

最近，都在做冰雪奇缘蛋糕，感觉越做越轻松，心里就越做越有压力；2015年的第一个ORDER

也是冰雪奇缘巧克力蛋糕。。。。。。

虽然都是贴贴子的，但是蛋糕面层和旁边总要有些设计吧，总不能随便把贴子贴上就了算了。

嗨。。。。。。冬至与圣诞即将到来，到处可听到圣诞歌声亮起，包括新年歌也开始亮起，气氛好不紧张。

薯泥

又见马林薯泥咯！

昨晚没有准备晚餐，下班后带儿子去剪发后回到家都已经6点15分了，理由是懒准备晚餐和每天都煮。。煮。。煮，都不懂要煮什么好，所以干脆罢工！

看见厨房里的2粒马林薯经已买回来1星期了， 干脆把它消耗掉咯；在等待孩子们排队冲凉的当儿——薯泥就诞生了。（這食譜裡，我有加了一點點黑醬油）

食谱可参考之前分享的马林薯泥哦。

马林薯泥

遇见，没有早晚，不必在最美的时刻，

在刚刚好的时间，遇见刚好的食谱，

如绿芽遇见 春雨，如朝阳遇见晨露，

柔润了我的心情，惊艳了孩子的味蕾。

孩子们爱吃薯泥，每次叫我做给他们吃，我总是：“哦。。。。。。”了很久都没做。刚好在一次上网时看见冰冰的食谱，就马上炒了下来。
可要谢谢冰冰的食谱分享哦。

我的食谱：
1。US马林薯2粒大约350g,去皮，切块蒸熟。
2。加入1tsp 味精（我用maggi 牌的pasti sedap)和牛油1tbsp，拌入蒸熟的马林薯里一边压软一边搅拌，再一点一点拌入鲜奶至我要的软度。
3。 酱汁：放1tsp牛油在锅里，待溶后加入拌均的蚝油1tbsp、糖1.5tsp、盐1/8 tsp、黑胡椒粉少许、粟粉1tsp和水100ml搅拌至浓稠即可倒上薯泥上。

p/s:味道方面请自行调整。 您也可参考冰の舌尖上的食谱分享，再次感激冰冰的分享。






 

冰雪奇缘蛋糕（3‘st）

我的第三个冰雪奇缘蛋糕诞生咯～ ～感激友人妹妹的再次订购，让我发挥冰雪冻地，然而她自

己把自购的卡通摆设上去，就是个“水当当”的冰雪奇缘蛋糕咯。


～ 我的冰雪冻地巧克力蛋糕 ～

梯子可是我用蛋糕接驳上去的哦。嘻嘻，好有成就感噢（@#@）

面包机做的玉米糕

上回，网上总是红到爆的面包机玉米糕， 看了都垂涎三尺，不禁做了来吃；果然香滑又好吃，不

甜不腻，简单又容易，只要把全部材料搅拌一下，放入面包机，大约1小时05分就完成了；冷冻后

的玉米糕可是一级棒。棒。棒哦！！

食谱：（我是用COSWAY 面包机）
蛋黄粉110g 、玉米粉25g 、浓椰酱200g 、水750g 、糖125g 、甜玉米1罐；全部拌均后倒入面包机；
放入3片斑斓叶，启动面包机的JAM 程序直到跑完，取出斑斓叶，倒入模具待凉后放入冰箱冷冻后即可切块享用。

巧克力淋酱蛋糕

人。。。。。。这辈子，有些出乎意料的，

人——的心智成熟是一个逐渐剔除的过程，知道自己最重要的是什么，

知道不重要的东西是什么。

而后，做个纯简的人。

感激邻居向我订购的蛋糕～谢谢您，给了我自由发挥的空间及最大的鼓励。

巧克力淋酱蛋糕

生活中，我们没有必要为难自己，质疑自己，

有时候，我们无法很好的理解或学会某样事物，

那只是我们思考与接收问题的角度不同罢了。

又是随意做的巧克力蛋糕，淋上巧克力酱，排些草莓也不赖也！

水果蛋糕

好喜欢这蛋糕，五彩缤纷的水果配搭，颜色鲜艳，夺目耀眼。

外甥女来电：“姨姨，帮我做一个蛋糕，什么口味都可以，最重要是水果多多就可以了。”
我顿时慌了一下：“水果多多？？不如来个水果屏盘吧？？”
就这样。。。。。。这蛋糕诞生了。

蛋糕体用了草莓汁做成的威风蛋糕，横切3片，一层蛋糕，一层奶油，再把外层涂平后排上水果；水果涂上pingping jelly 以防水果的水分被冰箱吸干及看上去比较光亮。

巧克力淋酱慕司龙眼蛋糕

大宝贝好喜欢吃龙眼，早在生日之前就订了个龙眼多多的蛋糕哦。

1022是大宝贝11岁生日咯，时间过得真快啊！这小肥婆仔都长得快高过我了。嘻嘻

愿宝贝快快乐乐，开开心心每一天。

感恩的心 欧阳菲菲

好感性的一首歌。。。555

蓝莓巧克力蛋糕

随意做了个巧克力蛋糕，涂上鲜奶油 、淋上蓝莓酱；再随意地装饰一下，就是个不失大雅的蛋糕哦！！～～

蛋糕体用了我最爱的7风蛋糕食谱：

1.蛋黄3粒 、 粟油30g 、牛奶40g 、自发面粉50g 、巧克力粉20g 。
2.蛋白3粒 、白醋几滴 、幼糖50g 。

做法：
6吋模，一般7风蛋糕做法；150‘C 烘50分钟或至熟。

冰雪奇缘蛋糕（2‘nd)

冰雪奇缘蛋糕（1'st)

小宝贝也跟风，竟然要求我做个现时红透了的frozen蛋糕作为她今年8岁生日的蛋糕。

老娘我当然就依啦！可是。。。。。。有的压力哦！上网趴蛋糕可是美不胜收，然而，我总是

想法多多，搞到最后就只有这简单到不行的成绩。唉。。。。。。



 祝福我的小宝贝健健康康，学业进步，事事如意。。。DADDY，MUMMY永远爱你哦。

玫瑰花蓝莓蛋糕

第100次诉自己要放弃，

这样下去不行！

第101次发现做不到放弃烘焙！哈哈，只因烘焙是我的大爱，也是我的毒瘾。。。。。。

我的简易做法：
5吋威风蛋糕一个，横切3片。

鲜奶油200g加入30g蓝莓酱打发；铺一层蛋糕，涂上奶油再铺一层蛋糕，涂奶油至完成，蛋糕外层涂一层薄薄的奶油后挤上花朵再做简单装饰即可。

咖啡鲜奶油蛋糕

快乐是月亮，有圆必有缺。烦恼是潮水，退去又涌上来，但永远不可能成为纵横一方的永久岸。
懦弱者屈服于烦恼，仰忧不得志，勇敢者战胜烦恼，亮剑舞人生。

如果没有烦恼的光临，怎能体会到开心的极致；如果没有烦恼的路过，怎能珍惜快乐的时光。

学会淡泊，就少了名利的烦恼；
学会真诚，就少了虚荣的烦恼；
学会宽容，就少了计较的烦恼；
学会感恩，就少了抱怨的烦恼；
学会放弃，就少了失意的烦恼；
学会等待，就少了焦虑的烦恼；
学会。。。。。。

随意做了的咖啡鲜奶油蛋糕，无须烦恼，就这么随意的装饰。。。。。。嘴巴画得有点歪了哦！！

食谱：
7吋海绵蛋糕一个，横切3片。

咖啡鲜奶油鲜：鲜奶油250g打发后加入咖啡浓酱1小匙拌均。
做法： 一层蛋糕，涂上咖啡鲜奶油，再放一层蛋糕，再涂上奶油，直到完成后随装饰即可。

水蜜桃蓝莓水果蛋糕

撑不住的时候，一定要大声对自己说“我好累”，但永远不要在心里承认说：“我不行”！

生命中有很多事情足以把你打倒，但是真正打倒你的往往是你自己的心态！

本来没什么信心的制作，且被我征服了的 >500g (0.5KG)迷你小蛋糕，好有满足感哦！！

 顾客要求写上的“Daddy Happy Birthday”。感激您的再次订购哦。

巧克力冰激凌蛋糕 chocalate ice-cream cake

 人，其实不需要太多的东西，只要健康的活着，真诚的爱着，也不失为一种富有。

生活的累，一小半源于生存，一大半源于攀比。

人生没有绝对的公平与不公平，但是相对的还是公平的。放在一个天枰上，你得到的越多，也必须比别人承受更多。

最近，总在忙。忙。忙。。。。。。忙得开心，也获益不浅，忙中累积的经验，让我再忙也值得。

巧克力冰激凌蛋糕食谱：
A) 海绵蛋糕1片。
B) 蛋黄3粒+幼糖60g+牛奶200g(我用水代替）+巧克力粉1tbsp搅拌均匀，隔水煮至浓稠；待用。
C) 鲜奶油250g打发。

做法：
1.）B+C搅拌均匀成巧克力糊。
2.）把海绵蛋糕放在模底后倒入（1）。
3.）用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至隔夜后取出装饰即可。
P/S:如用2-3片海绵蛋糕就一层蛋糕一层巧克力糊。

月饼。。月饼。。庆中秋咯！

    一年一度的中秋节又即来临咯，大家都在做月饼，而且越做越“兵林扑隆”咯。看到更是让人开始有点紧张哦！

早在1个月前我就做月饼咯，只是没有那股佳节来临的紧张而已，最近看了许多网友们在做、做、做：有燕菜月饼、冰皮月饼、上海月饼、上海芝士月饼、传统月饼、 潮州月饼、公仔饼、月光饼。。。。。。形形色色，五花八门。哇！开始感觉佳节即将来临，感觉好兴奋又紧张啊

（@……@）
我也开始忙做订单咯，有些遗憾，忙得忘了把所以陈留念。。。收工后才发觉，只留了些。