蛋黄酱水果挞 Custard Fruit Tart

感觉幸福就是幸福

能够做给家人品尝也是一种幸福，二姐老远从马六甲回来喝朋友嫁女儿的自由餐时，顺道叫她来我家把我的小小心意带回家品尝。(还刻意做了几个巧克力馅的水果挞哦）

 
许多人都刻意追求所谓的幸福；有的虽然得到幸福，其代价却巨大无比，许多哲人都说，幸福的感觉就如同“佛”就在你我心中。

幸福的感觉随满足而递减，与人的心境、心态密切相关。

先哲们说：得之愈艰、爱之愈深，拥有幸福，常思艰难。

一个人总感觉不到幸福，是自己的最大悲哀。

幸福是种感觉，不知足，永远不会幸福。

蛋挞皮
牛油=120g

糖粉=60g

鸡蛋（大）=1粒

面粉=260g

做法：

1.将牛油和糖粉混合搅打至松白，加入鸡蛋搅打均匀。

2.最后加入面粉，拌成面团，放入冰箱冷藏30分钟。

3.将面团按入模型里。

4.放入已预热的烤箱，以180度烤20分钟或至熟。（视乎挞皮的大小和厚薄度）

蛋黄馅

100g即溶蛋黄粉加入250g鲜奶搅拌均后挤入挞内再排上喜欢的水果即可。