椰糖鸡蛋+cendol燕菜

简单，就是快乐，其实，人生就是这么简单！

遇到一件事，如果你喜欢它，那么就享受它；

不喜欢，就避开它；避不开，那么就改变它；

改不了，那么就接受它；接受不了，那么就处理它；

难以处理，那么就放下它。

其实，

最难的是～～放下，放下了就释然了，何必逞强。

 因为喜欢它，所有我又做了它～椰糖鸡蛋+cendol燕菜！
这次还做了个娃娃裙子，把娃娃插上～～哇！好可爱哦。。。

3层的燕菜。

 食谱在这～

Cendol 凉粉斑斓燕菜月饼

没有把握的事，我不敢抱希望；虽然有些失望是无可避免的，但是，大部分的失望且给了我下一

次再尝试的念头，只因我怀着一颗“打不死的蟑螂”的心（@@）

女儿在面书里TAG了个“太吃记” 分享的食谱暗示我做给她吃；其实我有点压力，因为我每次做

的燕菜总是失败，也不懂什么原因，燕菜总是软绵绵，烂烂的。。。。。。

 

 好彩，这一次并没有让我失望，更没让我又一次出糗哦。哈哈

 食谱分享来自BUTTER , FLOUR & ME~ ~感激

清水 300 克（我放550g）

pandan汁 400克（我放150g，因为怕苦）

椰奶 100克

pandan香精（数滴。我没有放）

pandan叶（数片）打结

糖 100克 - 150克（我用120g）

燕菜粉 8克

cendol 少许

内层：蜂蜜凉粉（我用长条圆形的，切出1吋厚）

做法：

1）把清水，pandan汁，椰奶，pandan 叶一起搅拌均匀后开火煮开。

2）加入糖搅拌均匀。煮滚后，加入燕菜粉搅拌均匀；过滤。

3）放少许cendol，把少许的燕菜水倒入月饼模里，放在风扇低下吹凉，有点凝结的时候，把一块的凉粉放入。再把燕菜水倒满，再放入少许Cendol。

4）待凉后，放入冰箱完全凝结后就可以享用了。

彩糖巧克力围边蛋糕

好爱好爱吃KITKAT的小瓜总是有好多。。好多。。好多的要求，每次总是要求这，要求那；她总是有要求不完的需求。

有时候，总觉得她有点难搞又麻烦——感觉有点累啊！

有时候，却觉得她只不过是在撒娇而已啦，谁叫她是家中的小宝！。

老实说，这小瓜也挺独立的啦！自从她懂事以来，（大约3岁吧）就什么都要自己来做，就如吃饭、冲凉、穿衣服、穿鞋子。。。。。。都一一自己做；只要我们把东西准备好给她，耐心的等候，她都可以一一完成；好幸福有个这么乖巧又无需为她操劳的孩子哦。

好吧！来个菠菜蛋糕慰劳慰劳她吧！再随意用有她喜爱的巧克力和糖糖哦。

小宝贝说，插个生日牌子去比美丽又较像生日蛋糕哦！

蛋糕切了啦！只吃了一快后，其他的材料就一一地不翼而飞咯。

柠檬芝士慕斯蛋糕

忙碌是一种幸福，让我们没有时间体会痛苦；奔波是一种快乐，让我们真实的感受生活；

疲惫是一种享受，让我们无瑕空虚坎坷是一种经历，让我们真切的理解人生。

最使人疲惫的往往不是道路遥远，而是你心中的郁闷；最使人秃废的往往不是前途坎坷，而是

自信的丧失，我就是缺乏这么一点点的自信；喜欢被肯定，每每做任何事时都会退缩，哪怕这，

哪怕那。。。。。。也许是太过于追求完美了吧！（@#@）

第一次尝试了这芝士慕斯蛋糕，做了个简易装饰.WAH！有美美哦！又让我信心满满咯。

食谱：
准备2片海绵蛋糕。

材料：
1.）1大匙鱼胶粉+30g水隔水煮溶待用。
2.）200g鲜奶油打发待用。
3.）250g芝士打至幼滑。
4.）柠檬酱200g。

做法：
1.（3）+（4）拌至均后加入（2）拌均再加（1）就形成芝士慕斯酱了。
2.将一片海绵蛋糕放入模具里，倒一层芝士慕斯酱后再放一层蛋糕体后，再将剩余的芝士慕斯酱到在蛋糕体上铺平。
3.用保鲜纸盖上，放入冰箱至少4小时或隔夜。
4.取出蛋糕做装饰即可享用了。

椰糖+椰奶蛋花燕菜

有句很经典的话：当你紧握双手时，里面什么都没有；当你打开双手，世界就在你手中。

懂得放弃，才能在有限的生命里活得充实、饱满‘丰盛！

生命的价值在于自己看得起自己，人生的意义在于努力进取。

得之坦然！失之淡然！谁走进你的生命里，是由命运决定；谁停留在你的生命中，却是由你自

己决定。

那天在FB里看见Fong Lim的分享，就迫不及待的回家做了起来。好感激枫林大师的食谱，我又

学会一样简单又容易的甜品了。嘻嘻。。。

用了MALAKA椰糖。煮时的味道真是满屋椰香味（@*@)~ ~

这燕菜的确容易做，而且又有层次。

哈～哈～。一次到下去就有层次了。这做法最适合我这种懒人哦。。。（@～@）

做了个小翠模型给2个宝贝女儿。

又做了个熊熊个宝贝儿子。

感恩有您的食谱分享来自枫林温馨花园。

材料 ：-
燕菜粉 - 10g
清水 - 1050ml(原食谱1000ml)
椰糖 - 235g（原食谱200g）
椰浆 （浓） - 200ml(原食谱250ml，我把它减量后又把水的分量增加）
蛋- 1粒
盐 - 一点
香兰叶 - 2片 （ 打结 ）

做法 ：-
1）将椰浆，蛋和盐，稍为打发，备用。
2）将清水，燕菜粉，椰糖&香兰叶倒入锅里煮滚，熄火后，过滤。
3）再将过滤后燕菜汁，倒回锅里，加入 （1），拌匀后，开大火，再煮滚透。
4）熄火，倒入模里，待冷，放入冰箱冷藏。
 

椰丝干咖哩鸡 RENDANG AYAM

最近，认识了一位很可爱又热心的网友，在她的推动之下，邮寄了2包酱料来给我，还鼓励我用酱料煮了后POST 照片参加比赛。感激，感激。

比赛还有一星期才公布得奖名单哦，只抱着参与心态的我以平常心等待成绩揭晓噢。（@#@）

 此酱料的确很不错，喜欢吃咖哩的您，不妨一试，况且煮法简直是现代人的无油烟煮食法：精简、快、容易又美味喔（@v@）

做法：
1.准备500g鸡肉，洗干净，切块，待用。（我用了10只鸡翼的小腿肉）
2.100ml水煮滚后倒入1包 REDHOT RENDANG酱料，搅拌均匀。
3.倒入鸡肉拌均在酱料汁里，关小火大约焖40分钟或收汁即可上桌啦。（我只焖20分钟，所以酱汁比较多，因为没有焖干。）

芒果层次蛋糕 MANGGO LAYER CAKE

感觉好久没做蛋糕了，连孩子们都在念“mummy ,我好想吃蛋糕叻，你好像很就没做蛋糕了叻。。。。。。”。最近的确有点懒，连买回来的1托蛋（30粒装）都放了2个星期还吃不完。哈哈（@#@）
     ～
看见那吃腻了的芒果。就动了念头～～芒果LAYER？？试试吧。

结果。。。。。还是鸡手鸭脚的把它弄了出来，味道没有我想像中的香甜，但是还不错哦，颜色可是金黄色的哦。

食谱：
7吋方形芒果海绵蛋糕（我把海绵蛋糕的水换成芒果汁），切成3快。

我的LAYER 煮法：
1.）水600g , 椰浆300g拌均；
2.）取出200g（1）加入HOE KEOW FLOUR 1包(白色）搅拌均匀待用；
3.）将剩余的（1）加入130g幼糖，10g燕菜粉煮滚后倒入200g 芒果泥搅拌均匀，关小火；

4.）倒入已搅拌的（2）拌至浓稠。

做法：
1.）倒一些LAYER在蛋糕模里铺平，铺上一层蛋糕，再倒 一些LAYER，再铺一层蛋糕，以此内推至做完，待冷后放入冰箱4小时以上即可倒模取出切块了。

小小提示：
1.）layer煮法（3）一定要煮滚，不然燕菜粉不会溶化。
2.）芒果：我用苹果芒200g加30g水搅拌成芒果泥。
3.） 倒layer 和蛋糕时要快，不让layer硬了后到上层时就不会光滑了。