2014年~年糕 1

今年，我又做年糕啦！生平第二次做年糕；第一次是去年做的，同样的也是用了Step Wong 师傅的食谱哦。这年糕很容易做，唯有铺香蕉叶才考功夫，最最难都是铺这叶子。。。。。。稍微铺不好，年糕湖就会漏出来咯，看来我可要加把劲努力学铺蕉叶了。

年糕食谱：（感恩Step Wong 师傅的分享）

材料：
(A)
150g 白糖
150g 片糖（深色的）
270g 水

(B)
340g 糯米粉

做法：

1.）把材料（A) 煮溶待冷（微温即可）。
2.）把粉加入糖浆里拌匀。倒入模里。(模铺上蕉叶或耐热的plastic袋）。
3.）中火蒸1个至1个半小时。(如果用气压锅就40分钟）取出待冷。

##这个是自家做的没有防腐剂，所以年糕一两天后就要放进雪柜或冰格里保存。预防发霉！