日本芝士棉花蛋糕

日本芝士棉花蛋糕食谱：
Cream Cheese 80g
鲜奶 60g
融化牛油 13g
蛋黄 2个
低粉 20g+玉米粉15g(一起过筛）
蛋白 2 个
白醋 几滴
糖 50g
 

做法：

 1）cream cheese加牛奶隔水煮到无颗粒

2）加入融化牛油，不停搅拌均匀，熄火

3）加入蛋黄，快速搅拌

 4）加入粉类拌均匀

5）蛋白加入百醋，打至细泡

 6）分次加入糖打至湿性发泡

 7）蛋白分次加入cheese糊拌均

8）倒入烤模，在桌上敲2-3下

9）水浴法，烤150度60分钟。

10）待凉后放入冰箱隔夜。