意式蛋白奶油霜。裱花杯子蛋糕

最近，爱上了奶油霜。第一次做了这蛋白奶油霜，口感轻盈，不甜腻。

 

 材料A：无盐奶油（我用Anchor牌子）250g
 材料B：蛋白3粒（大约100g),幼糖20g
 材料C： 幼糖水45g,水2tbsp
做法：
1.将B打至8分发，
2.将C煮至120度时，立刻倒入（1） 中，用高速打至降温，
3.将A打发后，将（2）加入打均至蓬松即可。（这时也可以加入您要的色数；我没有加任何色素）
 
P/S：
#蛋白霜和黄油混合时会出现豆腐渣似的，要耐心打久一点就会达到蓬松的效果哦！
#多余或用不完的奶油霜可以收入冰箱，如果要用时取出回温后再用打蛋器打至顺滑就可以用了。

虽说孰能生巧，我在挤奶油霜时，由于天气非常酷热，奶油霜很快就溶化了，我把它放入冰箱冷藏一会儿才再取出继续挤花哦。

我没有添加任何的色素，出来的成品且已是天然的浅黄色哦，洒上一点黄色的糖和摆上心型糖饼点缀点缀，也不赖嘛。。。。。。

黄玫瑰花挤得没有我想像中比第一次挤的粉红玫瑰这么美，或许主要原因是天气太过酷热了吧，奶油霜很快就溶化了，有点失望哦。
此蛋糕完成后须放入冰箱，以免奶油霜溶化掉。

 

又用了波菜汁做的杯子威风蛋糕 ，食谱可参考我之前的菠菜奶油蛋糕哦！