ANGOO+PANDAN 蒸糕

这是我从《蒸蛋糕与糕点的喜悦》书里学的第一个成品。食谱看了很久，左看看，又看看，要准备的材料好像好多噢，一再考虑要做还是不要做。。。。。。结果，就做了起来才发觉并不难，内陷是在烘焙店买。

人生就是这样，有的时候你认为很难，其实它并不难；难的是在于推动力，要推还是不要推而已。 

从做了马来糕后，孩子们一直翻开我的食谱书，开始要求做其他糕点咯。而且我也手痒痒，就做了各式各样的糕点让他们品尝，品尝。。。。。。

PANDAN蒸糕

南瓜红豆ANGOO

蒸班兰马来糕

材料:
幼糖: 180克
鸡蛋: 3粒
自发面粉: 220克（筛过）
盐: 少许
班兰叶汁: 1汤匙
椰汁: 125克
牛油（蒸溶）/菜油: 40克或3汤匙

做法:

1. 先鸡蛋和幼糖用搅拌机打至蓬鬆发白。
2. 將自发麵粉与椰汁交替放入，再拌至均匀。
3. 加入班兰叶汁，与其他材料搅拌均匀。
4. 接着，拌入牛油，再將完成的麵糊倒入模型中，约8分满。
5. 预先將蒸锅內的水烧滚，將模型放入锅內，以大火蒸15分钟即完成。