糖青GOLDEN SYRUP

第一次学做的做传统月饼用的糖青，煮了将近4个小时。累啊！ 感激Katherine Kwa老师的食谱。

糖青 

 食谱来自Kathrine Kwa
1）1Kg白糖、750mI水、4片柠檬片
2）开火煮至糖溶，滚了之后，关小火继续煮。
3）大概1个半小时至2个小时，已煮成金黄色。
4）将一饭碗装满水，将一汤匙糖浆滴进水里，糖浆没有散开，手指可以触摸到软软的糖，就可以了。
5）冷却之后，装瓶。

*** 做好的糖青最快也要两个星期后才可以用，最好是提早一年做。***