黑糖马来糕

  这是我学烘焙时的第一个成品～马来糕（蒸）

蒸椰糖/红糖马来糕

材料A
50g面粉, 1/2大匙细砂糖, 75ml清水, 1小匙即溶酵母, 全部搅拌均匀,放置待发1-2小时
材料B
鸡蛋3粒, 100g细砂糖, 200g面粉, 90g油, 1 1/2大匙黑酱油 (我没有放)
材料C
1小匙双倍发粉
1/2小匙苏打粉
糖浆：煮溶过滤，待冷后才用。
150g椰糖/红糖
75ml清水
装饰:适量 瓜子仁
做法:

1. 把材料B的鸡蛋和糖打发至松白后加入其他B材料及糖浆，轻轻搅拌均匀.
2. 加入C材料及发酵后的材料A,拌成滑面糊.
3. 倒入准备好的竹篮,洒上瓜子仁,盛入锅内以大火蒸30分钟或至熟透.