Steamed Moist Chocolate Cake

食谱

蛋糕体:

牛油 180g

细糖 180g

淡奶 200g

蛋 2 粒

面粉 100g

可可粉 50g

发粉 1/2 小匙

苏打粉 1/2 小匙

 

做法：

1） 糖，淡奶，牛油放入锅内，隔水煮至融化，离火待用。

2） (1) 稍凉后，分次加入鸡蛋，搅拌均匀。

3） 面粉，可可粉，发粉和苏打粉过筛后放入另外一个大盆内，把 (2) 倒入，搅拌均匀。

4）烤盘涂上油(避免粘)，倒入面糊，放入蒸炉,中火蒸45分钟。

5）取出蛋糕,把蛋糕倒出。

 

巧克力酱：

炼奶 200 g

粟米油 2 汤匙

可可粉 20 g

盐 少许

 

做法：

1）可可粉，炼奶,油搅拌均匀，隔水煮至稍微浓稠。

2）加入盐搅拌均匀。

3）待巧克力酱稍冷后倒在蛋糕上即可