5度C 冷藏液种巧克力全麦面包

突然好想吃巧克力面包哦。
每次到烘焙店买东西时看见巧克力酱都想买，就是想不到要拿来干嘛，这回，突然想起应该可以做面包馅吧，因此决定把它买回去再打算吧。
之前做的液种还有剩，干脆把它给消耗掉。

这是大宝贝要我做给她的造型。

随意做了半份的面团，其他的又放入冰箱，多几天要吃面包是再取出回温后整形就可以烘啦。这样就不用一次过做太多或不需清洗两次面包机噢。

像不像毛毛虫哦？

冷藏液种:
高筋面粉 300g
水  300g
即溶酵母 1g(1/4茶匙)
冷藏液种做法:

搅拌成团，室温发酵1小时后， 放入5度C冰箱冷藏16小时以上，备用。
p/s:液种可放在冰箱冷藏保存1星期左右,如果发现也液种的颜色有变，就不能使用了。

材料:A
高筋面粉 300g
全麦面粉30g
幼糖 60g
盐 5g
即溶酵母 5g (1tsp)
鸡蛋 1粒(A Size)
鲜奶 70ml
冷藏液种 300g

材料:B
奶油 50g

做法:

1.        把所有材料A搅拌至光滑，再加入材料B，打至起薄膜。

2.        用保鲜膜盖着，基本发酵至双倍大。

3.        取出面团排气，滚圆松弛15分钟。（我把一半的分量装入盒子放入冰箱）

4.        将面团做出型形，发酵至双倍大。（大约1小时）

      6.        送入已预热的烤炉180'C烘20-30分钟即可，出炉后涂上一点奶油，面包就会亮亮   
        啦。