烘鸡蛋糕

有点惊讶，未闻有烘鸡蛋糕哦。自小，母亲经常做给我们吃的都是蒸鸡蛋糕，然而，这叫烘鸡蛋糕。
原来鸡蛋糕是可以蒸，也可以烘的哦！！
第一次尝试的我用了食谱的半分材料，因为怕失败又浪费材料咯。

 还好，我。。。。。。成功啦！哇哈哈
还有很大的进步空间啦，纹路做得好丑。下次再尝试。
个人感觉蒸的鸡蛋糕～蛋糕体比较粗；烘的鸡蛋糕～蛋糕体比较细腻和柔软。

蛋糕烘了出来后，小女一直吃不停，非要喊停不可！！这小瓜给了我很大的支持与鼓励。。。行动就是一切。。。
哈哈，好安慰哦。谢谢你，宝贝。

烘鸡蛋糕食谱 ~（我只做了食谱得半分，用7吋的模）
A 蛋白6个，糖粉130g
B 蛋黄6个，全蛋2个，粟米油100g,自发面粉130g,香精1茶匙(不放也可以，我放黄梨香精。）
*没有自发粉的朋友可以用 低筋粉130g 另加1/2tsp发粉*

做法：
1.）把自发面粉过筛，蛋黄和全蛋打散（不需要打发）加入其余的（A）料拌匀。偹用。
2.）把蛋白打至粗泡泡后慢慢加入糖，打至硬性发泡。
3 ) 然后分三次加入蛋黄糊拌均匀。（蛋糕面的纹路是拿出小部分面糊参coffee paste，用汤匙随意的在面糊上拉出纹路）
4.）把面糊倒入 9”的活底蛋糕模里抹平（不需要铺纸和抹油）。
5.）以预热烤箱160°C 烤40-45分钟或至熟。
6.）烤好后立刻倒扣待冷。脱模。( 时间和温度要自己拿捏).